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Queijada de Sintra…. Que Delícia!

A origem e história das deliciosas Queijadas de Sintra perde-se na época medieval onde servia como forma de pagamento. Conta a lenda que o Rei D. Carlos sugeriu que Amaro e Constância Gomes, casal fundador da Piriquita, fabricassem a queijada. Parece que D. Carlos estava certo. Mais de 150 depois, esse doce adoça a boca de turistas e portugueses.

Uma vez que Sintra possuía excelentes pastagens e excesso de queijo fresco, sendo este usado para o fabrico deste doce. Descrevemos as Queijadas como pequenas e deliciosas tartes feitas a partir de queijo fresco, açúcar, ovos, farinha e um pouco de canela, envolvidas numa massa crocante e estaladiça.

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